Местонахождение

home-sl

Компания «Шато Чаилури» расположена в 60 км от столицы Грузии г.Тбилиси .в селе Диди Чаилури Сагареджойского муниципалитета,входящего в состав Кахетинского региона ,являющегося флагманом виноделия и виноградарства.  Компания расположена в микрозоне,где выращивается виноград для производства оригинального европейского стиля уникального вина «Манавис Мцване».

Местоположение компании способствует увеличению заинтересованности в сотрудничестве как местных так и зарубежных гостей,тем более,что коммерческие деловые отношения защищены законодательством ,действующим в Грузии.

Наши вина

saperavi

Вино

Премиальная коллекция вин «100 оттенков»

Новая линейка премиальных вин «100 оттенков» выражает уникальность “Шато Чаилури” терруара и мастерство наших виноделов. Для этой коллекции вин были отобраны специальные участки, на которых виноград дает наилучшие урожаи. Винификация включает в себя мягкое прессование, контролируемую температуру брожения и выдержку на мезге. Вина не менее 12 месяцев выдерживаются в дубовых бочках и более 6 месяцев в бутылках.

Саперави. 100 оттенков красного

Особенности винификации. Виноград сорта «саперави» собран со специально отобранных, лучших виноградников с нагрузкой не более 60 ц/га. Ручной сбор урожая с сортировкой гроздей и ягод, когда техническая зрелость совпала с полифенольной. Брожение в пижажных винификаторах. Яблочно-молочное брожение на мезге. Выдержка в бочках из французского дуба в течение одного года. Выдержка в бутылке не менее 6 месяцев.
 
Сенсорные характеристики. Вино темно-рубинового цвета, в аромате которых переливаются сырно-молочные и шоколадные оттенки с нюансами вишневой косточки, чернослива, шелковицы и фиалки. Вкус – бархатистый, экстрактивный, плотный с приятной терпкостью, ванильными и ягодными оттенками, шоколадным послевкусием.
Гастропары: блюда из дичи, приготовленное на гриле мясо и мягкие сыры.
Рекомендуемая температура подачи: 16 – 18ºС.
Спирт 12 – 14 %.              Объем 0,75 л

ajaxfileupload_ee0a1583

Вино

Премиальная коллекция вин «100 оттенков»

Новая линейка премиальных вин «100 оттенков» выражает уникальность “Шато Чаилури” терруара и мастерство наших виноделов. Для этой коллекции вин были отобраны специальные участки, на которых виноград дает наилучшие урожаи. Винификация включает в себя мягкое прессование, контролируемую температуру брожения и выдержку на мезге. Вина не менее 12 месяцев выдерживаются в дубовых бочках и более 6 месяцев в бутылках.

Манави Зеленый 100 оттенков белого

Создано из классического сорта винограда Манави Зеленый, выращенного на лучших “Шато Чаилури” виноградниках Таманского полуострова. Для выращивания винограда используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают исключительно вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней, ягоды подвергают ферментации при контролируемой температуре. В дальнейшем вино не менее года выдерживается в дубовой бочке, а после розлива – еще не менее 6 месяцев непосредственно в бутылке.

Вино соломенного цвета. В букете гармонично сочетаются тона спелых фруктов, цитрусов и цветов с благородными сливочными оттенками. Вкус полный, гармоничный, с хорошим уровнем кислотности, минеральными, фруктово-цитрусовыми оттенками и легкими древенсыми нюансами. Послевкусие длительное, сливочно-фруктовое с переливами цветочных и цитрусовых нот.

Спирт 12 – 14 % об.      Объем 0,75 л

saperavi

Вино

Премиальная коллекция вин «100 оттенков»

Новая линейка премиальных вин «100 оттенков» выражает уникальность “Шато Чаилури” терруара и мастерство наших виноделов. Для этой коллекции вин были отобраны специальные участки, на которых виноград дает наилучшие урожаи. Винификация включает в себя мягкое прессование, контролируемую температуру брожения и выдержку на мезге. Вина не менее 12 месяцев выдерживаются в дубовых бочках и более 6 месяцев в бутылках.

Каберне. 100 оттенков красного

Для создания этого восхитительного вина используют сорт винограда «каберне-совиньон», выращенный на лучших “Шато Чаилури” виноградниках Таманского полуострова. Вино не менее года выдерживается во французской дубовой бочке, а после розлива – более 6 месяцев непосредственно в бутылке.

Вино обладает глубоким темно-рубиновым цветом. В сложном букете доминирует аромат специй, ванили на общем фоне«дымки» дубовой бочки. Вкус вина классический, сортовой с оттенками чёрной смородины, табака, чернослива, кожи. Отличная структура и хорошая сбалансированность делают вино необычайно изысканным.

Составит гастрономичную пару к блюдам из дичи, приготовленному на гриле мясу и мягким сырам. Спирт 12 – 14%